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ANTIPASTI FREDDI - ENTRADAS FRIAS

CARPACCIO DI MANZO ALL’OLIO D’OLIVA E LIMONE
Finas fetas de carne cruda con un toque de aceite de oliva extra virgen, limón, alcaparras y lascas de queso Parmegiano-Reggiano.

CARPACCIO DI SALMONE
Finos filetes de salmón fresco chileno aderezados con aceite de oliva extra virgen, alcaparras y jugo de lima.

CARPACCIO DI POLIPO (Exclusivo de Il Padrino)
Finas rebanadas de pulpo del Mediterráneo con toques de aceite de oliva extra virgen, cebolla morada y jugo de lima-limón.

POLIPO ALLA SPAGNOLA
Pulpo del Mediterráneo al pimentón dulce, cebollita de verdeo, perejil, pimienta y aceite de oliva extra virgen, sobre colchón de papas al natural.

PROSCIUTTO DI PARMA E MOZZARELLA DI BUFALA ALL’BASILICO
Bola de mozzarella fresca, fetas de prosciutto di Parma y ají-morrón asado, aromatizado con albahaca fresca.

VITELLO TONNATO
Finas rebanadas de ternera en salsa cremosa de atún, anchoas, alcaparras y huevo.

BRUSCHETTA MEDITERRANEA
Dos fetas de pan frito en aceite de oliva, cubiertas con salteado de berenjenas, cebolla, pimientos, aceitunas y ajo, aderezado con aceite de oliva extra-virgen.

BRUSCHETTA TOSCANA
Dos fetas de pan frito en aceite de oliva, cubiertas con tomates, lascas de Parmegiano, rúcula, albahaca y ajo, aderezado con aceite de oliva extra-virgen.

ANTIPASTO “IL PADRINO”
Bandeja con lo mejor de Italia: mozzarella fresca, prosciutto di Parma, mortadela, soppressata, Provolone, Parmegiano, aceitunas, pimientos, zucchini y berenjenas.