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RISOTTI & INSALATI - RISOTOS Y ENSALADAS

RISOTTI - RISOTOS

RISOTTO ALLA MILANESE AI FUNGHI DEL BOSCO
Cocinado a la perfección con arroz Arborio italiano al azafrán y hongos silvestres.

RISOTTO AI FRUTTI DI MARE
Cocinado a la perfección con arroz Arborio italiano y mariscos seleccionados del Pacífico y del Mediterráneo.

RISOTTO AGLI ASPARAGI
Preparado con arroz Arborio italiano y puntas de espárragos frescos.

RISOTTO AI QUATTRO FORMAGGI
Cocinado a la perfección con arroz Arborio italiano y selección de cuatro diferentes quesos de origen italiano.

RISOTTO “IL PADRINO”
Cocinado a la perfección con arroz Arborio italiano, camarones, rúcula fresca y manzana verde.

RISOTTO NERI E POLIPO
Cocinado a la perfección con arroz Arborio italiano en tinta de calamar y pulpo.

RISOTTO ALL’ARAGOSTA E CHAMPAGNE
Cocinado a la perfección con arroz Arborio italiano y cola de langosta del Mediterráneo en reducción cremosa de champagne.

INSALATI - ENSALADAS

INSALATA DI RUCOLA, PARMEGIANO E NOCE
Ensalada de rúcula, queso Parmegiano-Reggiano y nueces, aderezada con aceite de oliva extra-virgen y aceto balsámico.

INSALATA DI LATTUGA, PERA E GORGONZOLA
Ensalada de lechuga, pera y queso gorgonzola en salsa agridulce.

INSALATA CAPRESE
Mozzarella fresca, rodajas de tomate y hojas de albahaca fresca.